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먹어봐야맛을알지

쭈삼 고기는전날 재어뒀다.간장, 마늘, 설탕 조금 제일편한건청정원 매운갈비양념 사다쓰는게제일 맛잇고 속편하다. 그리고 고기는 저런 삼겹살보다대패삼겹살이 짱이다. 몇번을 해먹어도 그것이 진리였다. 작년에는 지인들이 구미구미를 너무너무 많이잡아서나한테 콩고물이 떨어졌지만이번엔 그게 없어서 사먹어야하는처지.네이버에서 한팩 1500원주고 10팩구매했다. 사진은 한팩 녹인거다. 콩쭈꾸미다 콩사이즈 작다. 1500원자리에 큰걸 기대하면안된다. 야채는 양파, 파, 당근 조촐하게 3가지만 준비. 돼지가 얼추 익으면양파와 당근을 넣어주고 볶다가매운맛 첨가를 위해매운 고춧가루를 팕팕 쳐준다. 기호에따라 조절하자. 휘비휘비 저서 주다가고추장을 투입한다.고추장은 많이 들어가면 텁텁해진다.해서 물엿이나 올리고당 조금 넣어주면 좋다... 더보기
삼성역 맛zip) 스시유 동생 뉴질랜드 출국전에 저녁이나 먹자고해서 간집,일단은, 유명하신분이 사장이자 헤드쉐프로 계신다.받는 느낌은 에드워드 권이 내앞에서 요리해주는기분 ??? 뭐 약속시간도 한 10분정도 늦었던 터라 가게입구는 찍지도 못했고,들어가자마자 주문하기 바빴다. 하루종일 아무것도 먹지를 못해서,기다리기엔 너무 허기졌다고나 할까... 오마카세 2인 그리고 제수씨는 모듬스시 주문, 다찌엔 기본셋팅이 이루어지고,에피타이저로 전복죽이 나온다 물수건과 물티슈가 같이 있는것은 손을 씻거나 닦고 초밥을 손으로 먹고난뒤 초밥을 잡은 느낌을 지우기 위해서라고 보면된다. 보통 종업원들이 그릇이 비거나 하면 알아서 자동으로 치워준다. 평일저녁이라 그런지 다찌에서 오마카세 주문한 손님은 별로 없었다.주방에선 모두 일본말로 이루어지나 앞에.. 더보기
수유동 맛zip) 섬진강 민물장어 형근형이 점심시간즈음 사무실로 찾아와서냉면을 먹자고 한다근처에 정말 맛있는 냉면집이 있다며, 사람 백만명 서있다고 빨리 안가면 못먹는다고, 아무튼 그렇게 점심을 만두와 냉면으로 찹찹찹하고저녁시간 비워두라한다 저녁이나 먹자고 하여 경민형 연락했다 행님 저녁에 장어 먹으러 갑시다 하지만 월간업무보고서 써야된다고 못온다더니,오후 4시쯤 극적으로 올수 있다고 문자옴 아니였으면 돈암동에서 회를 씹었을듯, 고추장반 로스반으로 주문했다주문을 하고 나면 밑상이 깔리는데, 솔직히 엄청나게 깔린다.주로 절임류가 깔리고 그외에도 소스류 야채 장어죽이 에피타이져로 나온다. 밑반찬은 솔직히 눈에 별로 안들어오고 눈에 들어오는건 역시 메인아니던가 장어를 생물로 잡아서 손질한 후 구워져서 나오므로시간이 제법걸리는편이라고 볼 수 있.. 더보기
수유 일식집 간판은 이러하게 생겼습니다.위치는 수유 419탑 근처,간판이나 입구가 매우 시야에 안들어오므로 잘 둘러 보셔야 됩니다. 이날은 낚시동호회 서울지부 회원이자,같은 회사 동료이자,동네 주민이자,가장 절친한 형님들과 함께 신년회겸 모였습니다. 기본으로 깔리는 찬은 요러합니다.저 쌈장은, 제가 제일 좋아하는 건데, 쌈장, 참기름, 마늘다진것, 고추 다진것 넣어서 먹으면 맛이 기가 막히다고 할까요,아무튼 저 장을 엄청나게 먹는편인데, 저 양으로 계속 시켜야하는...종업원이 계속들어오는....다다미 방으로 되어있는 룸식인데 계속 눌려야 하는....뭐 그런상황이였네요. 지나친 그런 서비스는 손님이 싫어할수도 있다는걸 알았으면 좋겠습니다. 많이 달라고 하면 많이주세요. 1인 8만원 코스에,도미한마리 안올라가있네요, 숭.. 더보기
성신여대 스시진 분점 분점인지는 모르겠으나,회의 셋팅이 매우 비슷하기에,분점이라 생각할수 밖에 없었습니다.일단 새로 생겼기 때문에 훨씬 깔끔했지만, 테이블의 크기는 너무 작다는 단점이 있네요. 모듬회와 술, 그리고 잔이랑 몇몇 가지를 셋팅하면 정말 테이블 자리가 비좁습니다. 앉으실려면 좀 넓은자리 초이스해서 앉으시길 바랍니다. 스시진과 비슷하죠 ??가격은 저렴한편입니다.3만원에 먹었던가요 ? 기억이 잘나지 않네요,여하튼 그렇게 비싸지 않았던걸로 기억합니다. 개인적으로 연어는 좋아하지 않는데역시나 카스에서 보신 지인분들은 대폭팔! 한번 같이 가봐야겠습니다. 요건 진정 참돔 같군요.아 그리고 참고로 쌈채소가 나오지 않습니다,모듬회 아래에 있는 컷팅 채소들과 함께 즐기시면됩니다. 쌈채소 안나온다고 저보고 뭐라 그러시면안됩니다 ; .. 더보기
성신여대 스시진 성신여대 2번,3번 출구 근처에 위치한 스시진입니다.절친 형님의 오늘은 내가쏘마!!라는 이끌림에 끌려 들어간곳인데, 손님이 무척많았습니다. 저녁시간의 방문이라 그럴지도 몰랐겠지만,정~ 말 많았습니다. 이날 주문한것은 모듬회, 모듬초밥, 그리고 쥰마이다이긴죠. 모듬회는 이러하게 셋팅이 되어서 나옵니다.참돔숙회의 경우 비늘모양이 꼭 숭어같아서 좀 찝찝하긴했으나,배고픈데 뭘 가리오리까. 순식간에 사케 한병을 비우고, 회까지 비웠습니다. 초밥의 경우는 초대리가 좀 별로였습니다.예전에 일식을 해서 인지 모르겠지만,초밥의 초대리는 굉장히 중요하게 생각하는편입니다. 사부님께 초대리를 배울때도, 상당히 오랜시간이 걸렸습니다. 비율은 상관없지만, 타이밍이랄까요... 아무튼 초대리가 별로이다 보니 상대적으로 초밥이 맛없게.. 더보기

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